Nous sommes deux passionnées de pâtisserie et de culture japonaise depuis maintenant 20 ans. Nous avons vécu au Japon et parcouru les rues de Tokyo et Osaka pour goûter aux meilleures adresses de fluffy pancakes. Entre petites enseignes familiales et grandes enseignes, nous avons été charmées par chacun de ces nuages chauds et moelleux que nous avions premièrement découvert à Paris. 

 

Nous avons appris à réaliser les fluffy pancakes avec une cheffe japonaise à Tokyo, Tomoko, que nous remercions précieusement pour son soutien.

 

Aujourd’hui, nous voulons partager avec vous cette expérience, pour que chaque soufflé pancake soit un petit voyage et un moment de pause.

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Nous y avons aussi appris que la beauté se trouve dans les détails : c'est pour cela que chacune de nos commandes sont faites à la minute devant vous, avec uniquement des produits frais et sélectionnés pour leur qualité (thé japonais bio, oeufs élevés en plein air, fruits frais, pâte à tartiner française sans huile de palme).

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Nous voulons que chaque client reparte avec ce que nous avons ressenti au Japon : le calme, la douceur, et un goût qu’on n’oublie pas.